Мой рецепт: сыр бри, запеченный в аэрогриле

Уже несколько месяцев пользуюсь аэрогрилем.

Изучила внимательно книгу рецептов, многое из нее приготовила и даже начала сочинять собственные рецепты! В числе прочего мне понравилось делать подборки блюд под то или иное событие и повод.

Сегодня хочу поделиться серией закусок и блюд к вину, которые можно приготовить в аэрогриле.

Почему закуски. Многое зависит от того, под какое вино нужно подобрать блюда и закуски, будет это полноценный ужин или посиделки с подругой или любимым человеком.

Однажды, задавшись целью сделать романтический вечер, я приготовила в аэрогриле лосось с укропом и лимоном, который идеально сочетался с белым вином. Все рецепты нашла в поваренной книге Cosori, где есть точные расчеты температуры и времени приготовления в аэрогриле.

Для встречи гостей я выбрала красное вино и приготовила стейки рибай с дижонским соусом из книги рецептов. Что рыба, что мясо получились невероятно сочными и ароматными!

Помимо основных блюд уже успела приготовить много различных закусок и от всех осталась в восторге! Готовила:

• жульен с грибами,
• креветки Катаифи в тесте фило (потрясающее сочетание!),
• а недавно попробовала панированные палочки моцареллы с соусом маринара. Вкус невероятный!
• На днях в книге появился рецепт сырных палочек от шеф-повара Кирилла Хмельницкого. Очень хочу попробовать и этот рецепт!

Сегодня же покажу, как я запекала сыр бри с тимьяном и паприкой.

Итак, по рецепту требуется:

• 1 круглый сыр бри в деревянной упаковке,
• немного оливкового масла,
• несколько веточек свежего тимьяна,
• красный перец хлопьями,
• морская соль, тоже хлопьями.

Для подачи потребуется:

• мед,
• хлеб с корочкой или крекеры.

1. Для начала нужно поместить сетчатый противень в корзину аэрогриля.
2. Выбрать программу «Выпечка», установить температуру 204°C и время 6 минут. Нажать Старт/Пауза для предварительного разогрева. В моей модели аэрогриля предварительный разогрев по умолчанию работает по параметрам 205°C и 4 минуты. Но разницы особой я не заметила, думаю, погрешность незначительная.
3. С бри нужно снять обертку и сделать сверху несколько надрезов ножом. Я не нашла бри в деревянном контейнере, поэтому запекала в керамической форме для выпечки. По размеру она идеально подошла к корзине. Верх нужно сбрызнуть маслом и воткнуть в надрезы веточки тимьяна.
4. Сверху затем посыпать хлопьями красного перца и морской солью.
5. Теперь осталось поместить бри на предварительно разогретый сетчатый противень.
6. Запекала 4 минуты при температуре 200°C. Получилось идеально!

Должна признать, это было очень вкусно! Буду готовить еще и попробую с другими специями.

• Скажу сразу, я бы не жалела соли.
• Сочетание соленого бри с медом получается особенно пикантным. Идеально подходит к белому вину, но и с красным, я уверена, будет превосходная комбинация!

Думаю, в следующий раз запеку бри с базиликом и вялеными томатами.

К белому вину еще хочу попробовать приготовить мидии в винном маринаде муль-мариньеры. Звучит очень необычно и экзотично, но почему бы не рискнуть!

В целом, хочу сказать, что аэрогриль — это отличная находка, которая экономит время приготовления.